Negli ultimi anni la richiesta di un’alimentazione più vegetale o totalmente vegetale è aumentata esponenzialmente e con essa la formazione settorializzata dei professionisti della nutrizione.

Anche in questo caso il nostro compito è quello di guidare il paziente nella scelta oculata dei prodotti presenti in commercio, nell’aiutare loro a bilanciare correttamente i pasti e abbinare adeguatamente gli alimenti per garantire la copertura del fabbisogno nutrizionale (specie se si tratta di sportivi, sia amatoriali che d’elite) e a scongiurare eventuali carenze alimentari.